“西安31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪”

【西安31岁年轻人因吃隔夜菜疑似失明瘫痪】年08月28日，据鸭寮街报道，食物中毒事件频发，许多人因吃隔夜菜而危害身体。 最近有报道称，一名31岁的年轻人涉嫌因吃隔夜菜而失明瘫痪。 这个年轻人活着真是太好了。 夏天吃隔夜菜危害很大。 问隔夜的菜对身体有害吗，那是肯定有的。 是的

31岁的年轻人有因吃隔夜菜而失明的嫌疑

西安、曾春曾是记者，3年前涉嫌食用隔夜剩菜引起急性肾功能衰竭，在icu住了近1个月。 他想起了当时被针管刺伤全身，每天都收到病危通知书。 后来遭遇失明、下半身瘫痪，母亲寸步不离地照顾她。 他说只要活着就有希望。

食物中毒伤害肝肾隔夜的食物食用必须充分加热

如果小团体的疾病确实是由于吃了隔夜的饭而引起的话，那么隔夜的饭能放多久，应该怎么吃呢？ 隔夜的饭菜如果产生毒素，吃了之后会对人体造成什么样的伤害？

西京医院消化内科副主任周新民教授表示，隔夜冷冻食品存在两大安全问题，一是微生物繁殖，二是导致食物变质，二是亚硝酸盐增加，引起食物中毒。 不能吃的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。 鱼和海鲜在隔夜容易产生蛋白质分解物，损害肝脏、肾功能。 由于部分绿叶蔬菜中含有大量硝酸盐类，煮熟后经过一段时间，硝酸盐在细菌的分解作用下恢复为亚硝酸盐，即使加热也不能完全除去。

周新民说，食物吃新鲜事物是众所周知的，但许多家庭经常吃剩菜，吃隔夜的菜也是不可避免的。 隔夜菜该怎么解决？ 他说，为了尽早分成小份，剩饭剩下的东西最好放入玻璃容器。 特别重要的是，再次食用时要彻底加热，将整个菜肴加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。 用微波炉加热剩饭是个好方法，可以充分加热食物内部。

一项研究表明，剩饭在常温下超过6小时，亚硝酸盐含量直线上升。 即使放在冰箱里，冰箱也只是发挥抗菌作用，不能杀菌。 细菌慢慢繁殖成长。 剩下的饭菜通常在两天内吃完。 最好扔掉三天以上。 放入冷冻库的剩饭两周内不会变质，但也建议一周内吃完。

你放了多少菜？ 叫隔夜菜吗？

过了8个小时的菜被称为隔夜菜

在我们以前流传下来的观念中，吃饭放一晚上后就被称为隔夜菜。 “实际上，从医学上讲，隔夜的菜是指烹饪8个小时以上的菜，不一定放了一晚上。 例如，也有上午5点起床做饭，做饭后下午1点以后吃，实际上每隔7、8个小时的上班族。 这其实也是隔夜的菜。 ’杨主任解释说。

吃隔夜的菜可能会中毒，但这并不是危言耸听。 实际上，除了营养成分与预期相差较大外，隔夜饭菜如果加热解决不当，还容易引起呕吐、腹泻等急性肠胃炎症状； 如果食用量过多或身体虚弱的人食用，也有可能导致食物中毒。 杨主任列举了一个病例。 “两周前，医院的急诊科来了一对夫妇。 吃了隔夜的菜之后，拉肚子，体温上升，电解质紊乱。 丈夫虽然有急性中毒的症状，但幸运的是就诊及时，没有造成更严重的后果。”

吃隔夜菜为什么会有这么严重的后果？ “绿叶类的蔬菜本身就含有硝酸盐。 经过放置时间后，烹饪的蔬菜中亚硝酸盐的含量会增加，即使加热也无法去除。 食用后，可能会引起食物中毒等恶心、腹泻、脱水的症状，严重的情况下还可能引起急性肾功能衰竭。 ”

冰箱也不是“金库”

有人会问，我家隔夜的菜放在冰箱里保持新鲜，不会产生硝酸盐吧。

“这样的理解是错误的。 冰箱既不是万能的，也不是“保险箱”。 冰箱冷藏室的温度通常为4℃~6℃。 在这个温度下，不能完全防止细菌繁殖。 剩饭后放进冰箱，亚硝酸盐依然会产生，放置时间越长，亚硝酸盐的量越多。 特别是富含蛋白质的鱼贝类非常喜欢细菌，放置时间越长细菌越容易繁殖，再次食用时如果不充分加热，就越容易发生肠胃炎和食物中毒。 ”根据杨主任的建议，家里的剩菜，如果在4个小时以内，可以在充满热量的状态下继续吃，但是超过了8个小时，所以为了安全起见，还是扔掉为好。 另外，我们还是要提倡勤俭节约，尽量不要剩下什么。

秋夜的饭菜不能多吃

秋天本来是肠胃疾病多发的季节，细菌和病毒处于活跃状态，一旦吃了解决不当的隔夜菜，肠胃容易不适。 这个时候该怎么解决呢？

“对于有朴素习性的老年人，隔夜的饭可能危害更大。 因为老人本来身体就弱，容易诱发一些小基础性疾病。 ’杨主任注意。 隔夜饭后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，症状较轻时，可以在家补充糖盐水，服用藿香正气液。 老人一旦出现这些肠胃反应，建议立即就医，不要诱发心血管疾病等。

立秋好好地养脾胃

多事之秋，要远离胃肠疾病，不仅要饮食卫生上的观察，还必须对脾胃进行护理。

“有消化道疾病的人在这个季节可以开始喝一些山芋和薏米等养胃食材。 秋天萝卜上市的话，会成为相当好的食材。 身体虚弱的人可以适当补充羊肉等高质量的蛋白质。 ”。 杨主任建议。

脾胃虚寒的人，怕冷，不敢接触冷食，胃腹部经常发酸。 这些人在秋天也可以补充一些好的食物，为冬天做一些储备。 例如，喝羊肉汤，吃山药粥。

对胃病患者来说，换季时容易出现一点不适，可以事先预防性服用香砂养胃丸。 “适用于脾胃虚弱、长时间胃脘痛以及泛酸、嗳气、消化不良者。 ”

这五种隔夜的菜，或者“藏毒高手”

绿叶蔬菜。 绿叶蔬菜这种东西，一次吃不完，很多人可能放在冰箱里剩下，但这样的绿叶蔬菜隔夜放置，其中会存在大量的亚硝酸盐，吃多了也会影响健康。

所以，这种绿叶蔬菜也被称为藏毒高手，大量的食物，对身体非常不利。 所以，劝你吃不完就早点扔掉，可能会有助于减轻对身体的伤害。 请为了健康高兴。

豆浆。 很多上班的时候，早上为了少睡一会儿床，可能会提前一晚上做豆浆。 虽然豆浆对健康有好处。

但是，这种隔夜放置的豆浆，容易繁殖大量的细菌病毒，大量饮用会刺激肠胃，引起腹痛，拉肚子，对健康不好。

所以，这种隔夜豆浆，毒药含量超标，请马上离开。 可能有助于减轻对身体的伤害。 请不要做错事。

菌类食物。 生活中，很多人经常吃菌类食物，这类食物营养价值非常高，其中含有丰富的多种维生素和微量物质。 适当吃的话，对身体有好处。

但是，我劝你不要碰，就像隔夜的菌类食物一样。 这个隔夜的菌类食物由于含有大量亚硝酸盐残留物，还会繁殖细菌和病毒，被誉为藏毒高手。

因为大量食用容易对身体造成严重危害，所以还是建议吃不完或者马上扔掉，可以减轻对身体的伤害，保护和护卫自己的健康。

开心蛋。 生活中，很多人可能经常喜欢吃发黄的鸡蛋。 因为这个食物不会破坏营养成分，会保留下来，对健康有好处。

但是，关键是蛋黄没有完全煮熟，鸡蛋中有大量繁殖细菌和病毒的可能性，吃多了会对身体造成不良影响。

更何况是像隔夜的黄蛋一样，劝你不要碰这样的蛋，说不定也能减少对身体的伤害。 请不要觉得不好。

鱼贝类。 海鲜之类的食物，也含有丰富的营养成分，对健康有好处，但是如果一下子吃不完的话，建议尽早解决。

因为就像隔夜的鱼贝类一样，其中容易生成蛋白质分解物。 这样对健康不好。 另外，内脏器官也有负担。 另外，其中细菌和病毒也大量繁殖。 吃太多的话，会损害健康。

所以，建议不要碰，就像隔夜的海鲜一样。 这种食物也被称为藏毒高手。 因为贪婪地吃容易损害健康，所以希望早点离开。

扩展消息:

涉嫌吃隔夜饭菜而食物中毒的28岁年轻人因急性肾功能衰竭而丧命

4月25日上午，全院专家力量举行的大型会议在西京医院举行。 这是为28岁的患者做的，他前几天刚检测出患有急性肾功能衰竭，生命垂危。

4月25日上午10点30分，西京医院的数十名专家聚集到本医院住进麻醉科会议室。 其中院长熊利泽、政治部主任马晓伟、icu中心主任张西京、肝胆外科副主任陈勇、胃肠外科副主任郑建勇、肾内科主任孙世仁、感染科主任王九萍、血液内科副主任白庆咸、放射科副主任张强松、检验科副主任刘家云、检验科副主任他们聚集一堂，

据说这一组人在4月初的一天，在家吃了隔夜的冷菜和冷馒头后，出现了上腹部的不适、恶心、呕吐。 4月10日在西安市中心医院就诊，因“急性胃肠炎”接受治疗。 期间行胃镜，发现胆汁反流现象，经治疗，症状缓解，小组于4月19日出院。 20日，小组进食后再次出现呕吐、上腹部不适，4月21日到西安医学院第一附属医院就诊，检查结果血淀粉酶指标达到180，血肌酐约比正常值高7倍，被认为是急性肾功能衰竭。 由于病情迅速发展，小伙已经全身无力卧床，22日紧急转入西京医院。

在西京医院急诊科，他的病情得到了比较有效的控制，但没有明显好转。 经调查，医生排除了胰腺炎引起的肾功能障碍，几乎明显是急性肾功能衰竭，原因正在等待调查。 经过透析，小伙血肌酐指标得到控制，但他一时意识模糊，家属和院方积极协调将他转移至重症监护室，接受24小时监护治疗。

“目前，患者还没有脱离生命危险。 ”西京医院icu主任张西京表示，目前患者被认为是急性肾功能衰竭，如果接受较有效的治疗，将顺利度过这一危险期，肾功能逐渐恢复，将来有望完全恢复健康。 “但是，这个过程可能漫长而痛苦。 现在他的免疫力极差，在治疗中也有可能面临感染等并发症的入侵。 ”

专家们指出，小群体的病因有90%可能是食物中毒。 熊利泽院长表示，应继续追踪病因，如果是食物中毒引起的，希望毒素是否会对神经中枢和心脏造成伤害，相关科室能及时跟进，控制病情。

上面是【西安31岁的年轻人因吃隔夜菜而失明，疑似瘫痪】的详细全文复印件，你对西安31岁的年轻人因吃隔夜菜而失明，疑似瘫痪有何看法？

本文：《“西安31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪”》