“大闸蟹价钱跳水？人工养殖和花费观念是首要原因”

据饿了么数据显示，今年7月1日至10月8日，上海蟹外卖销量比去年同期增长29.1%，对应的外卖顾客比去年同期增长29.4%。 其中，阳澄湖大闸蟹订单量比去年同期增长94%，外卖客户比去年同期增长35.5%。

人们吃螃蟹的热情在高涨，但价格没有水涨船高。 空腹数据显示，今年大闸蟹平均客单价比去年同期下跌9.3%，阳澄湖企业品牌大闸蟹平均外卖客单价下跌31.6%。

养殖和费用观念最大的原因/ >螃蟹的价格会跳水吗？ 人工养殖和费用观念是首要原因

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为什么螃蟹的价格开始下跌？ 主要原因有以下两个。

(一)野生螃蟹数量锐减。

中国江南地区河网密布，在相当长的历史中，螃蟹产量非常大。 这时的螃蟹价格非常低，有时穷人吃不上饭就用螃蟹充饥。 但是，随着人类活动的增加，特别是环湖种田、种地的活动蓬勃进行，再加上工业化带来的污染，野生螃蟹的数量锐减。

在野生蟹数量锐减的时候，人工养殖的蟹产量没有很快提高，所以蟹物稀少价值高，价格非常高。 但是，目前河蟹人工养殖已经进入全面规模化，随着河蟹养殖产量的增加，河蟹的价格自然会下降。

上海蟹的价格会跳水吗？ 人工养殖和费用观念是首要原因

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(二)阳澄湖不再是一湖之独。

说起上海蟹，大部分人都会提到阳澄湖。 但是，由于人们过度接受了阳澄湖的螃蟹，螃蟹市场出现了奇怪的现象。 如果没有阳澄湖的名字，螃蟹的价格特别低。 有了阳澄湖的名字，大闸蟹的价格很快就会翻一番。 许多外来蟹农为了高价卖蟹，不惜在螃蟹快要成长的时候送到阳澄湖去游泳。 这就是所谓的“入浴蟹”。

上海蟹的价格会跳水吗？ 人工养殖和费用观念是首要原因

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但近年来，客户新闻渠道逐渐升级，大家不再迷信阳澄湖大闸蟹。 各地的本地螃蟹逐渐占据市场主要地位，这样，阳澄湖的螃蟹价格也逐渐恢复了正常状态。

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