“刚死的螃蟹能吃吗？”

刚死的螃蟹可以吃吗？ 那么我来介绍一下。

不能

螃蟹死了不能吃。 因为螃蟹死后会引起多种致病微生物和寄生虫的繁殖。 吃死螃蟹，会引起肠道传染病的高发，引起腹泻，危害健康。 死螃蟹中的蛋白质等营养成分已经被分解消耗殆尽，再吃下去就起不到补充营养的作用，其营养价值与预期相差甚远。

螃蟹死了不能吃。 因为螃蟹死后会引起多种致病微生物和寄生虫的繁殖。 它是杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量细菌和病毒。 活螃蟹自身的新陈代谢可以对抗微生物，抑制繁殖； 螃蟹死后，微生物利用其丰富的营养物质迅速繁殖，使螃蟹腐败产生多种毒素。 人在进食后，可能会引起发烧、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

蟹肉中还含有组氨酸，螃蟹死后会变成组胺。 组胺是一种使血管扩张，引起皮肤、粘膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛、腹泻等过敏症状，严重时会引起循环衰竭的致敏物质。 螃蟹快死了或者刚死，其抑制能力下降，就会产生这种组胺和毒素。 不仅不要吃死螃蟹，也不要喝醉酒或来路不明的螃蟹。

很多人认为醉蟹浸泡在高级白酒中后可以杀菌消毒，但生吃也没问题。 但是，居住在溪流和石滩的螃蟹很可能有被称为“囊虫”的寄生虫。 白酒中的酒精不能杀死寄生虫。 吃生醉的螃蟹，寄生虫可以进入人体，通过肠子到达腹腔内的肺部，严重时寄生在大脑、肝脏等内脏器官，形成内脏囊肿。

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