“吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱对吗？”

吃剩下的饭菜冷却后放入冰箱，对吧？ 那么我来介绍一下。

吃剩下的饭菜冷却后放入冰箱，对吧？ 不，饮食容易变质

吃剩下的饭菜，冷却后放入冰箱，这种方法是错误的。 在等待食物冷却的时候容易被细菌污染。 此时，因为食物中还有残留温度，细菌大量繁殖，即使放入冰箱，食物也容易腐败变质。 所以为了让食物更安全，剩下的饭菜应该尽快放入冰箱。

吃剩下的饭菜，冷却后放入冰箱，这种方法是错误的。 首先，影响食物变质和腐败的直接原因是细菌。 炒菜后，温度从100℃以上开始逐渐下降。 现在降到60℃以下，细菌就会开始生长。 其理由是，空气体中存在很多细菌，可以随时接触食物并附着在其上繁殖。 现在降至30-40℃后，细菌将处于活跃状态，数量将迅速增加两倍； 现在下降到7℃的话，很多细菌会停止，进入休眠状态。

也就是说，7℃~60℃是被称为食物的“危险温度区”，只需将暂时不吃的食物迅速冷却到7℃以下，就能更抑制细菌的生长，使食物更安全，但通常冰箱冷藏室的温度是4℃左右，可以让细菌暂时 根据世界卫生组织的建议，在室温下保管食物的时间最好不要超过2小时。 所以，食物进入冰箱的时间越短越好。 在室温下多放一分钟，危险就会多一分钟。

热饭和菜不能直接放在冰箱里。 热的食物突然进入低温环境，冰箱内的温度瞬间上升，压缩机的运转量增加，电费变高，冰箱内结霜等信息，我想我见过很多。

目前冰箱的制冷效率比较高，如果将热腾腾的饭菜放进冰箱，确实会增加一点冰箱的负担，消耗一点额外的电力，但是增加的额外电量几乎可以忽略，完全在冰箱的正常运行范围内。 特别要证明的是，放在冰箱里的饭菜都要用保鲜膜或保鲜盒密封，这样水蒸气就不会在冰箱的冷凝管上结霜，从而防止气味的发生。

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