“鱼胆的首要危害是什么？”

胆子最大的危害是什么？ 那么我来介绍一下。

许多胆子都有毒

鱼胆主要容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，发挥消化作用。 胆的胆汁中含有的氢氰酸毒性大于等量的砷，无论生食、煮熟、泡酒，有毒成分都不会被破坏。

也就是说，鱼的胆囊并不是所有的胆都有毒，但是“青、草、连翘”四大家鱼、鲫鱼、武昌鱼等常见的鱼大多胆有毒。 吃鱼要完全去掉胆才安全。 和所有动物的胆汁一样，胆子极其痛苦，一不小心吃了就会中毒，通常人受不了，所以在拉肚子、清理杂鱼的时候，要小心翼翼，不要吓破胆。 胆子通常呈淡蓝黄色、黄色、蓝色、蓝黑色。

胆的胆汁中含有的氢氰酸毒性大于等量的砷，无论生食、煮熟、泡酒，有毒成分都不会被破坏。 肝脏中毒是吃肝脏引起的急性中毒，青鱼、草鱼、哈克兰、鲈鱼、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素会损伤人体的肝脏、肾脏，导致变性坏死。 也会损伤人体的脑细胞和心肌，引起神经系统和心血管系统的病变。

肝脏中毒是吃肝脏引起的急性中毒，青鱼、草鱼、哈克兰、鲈鱼、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素会损伤人体的肝脏、肾脏，导致变性坏死。 也会损伤人体的脑细胞和心肌，引起神经系统和心血管系统的病变。 民间有生吃鲤鱼胆治疗眼病、高血压和支气管炎等疾病的方法，多因用量、服用方法不当而发生中毒。 由于胆子中含有很多对人体有毒的物质，生吃胆子会引起不同程度的中毒，引起肝脏、肾功能的严重损害，严重者会引起急性肾功能衰竭而死亡。

其中，少尿型急性肾功能衰竭最常见，且达到肝肠中毒死亡率的91.7%。 另外，胆汁毒素不易被热或乙醇(酒精)破坏。 因此，即使生食、熟食、酒送衣服，超过2.5g也会中毒，甚至死亡。 胆中毒，首先中毒后，首先出现胃肠症状，肝、肾受损，可引起肝肾功能衰竭而死亡。

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