“工业盐腌制咸鸭蛋是否构成犯罪”

【工业用的咸鸭蛋会犯罪吗】2008月21日，据鸭寮街报道，在炎热的夏天，大部分人没有食欲。 此时，吃咸鸭蛋非常适合进食，所以夏天咸鸭蛋非常受欢迎，现在很多加工厂都在制作咸鸭蛋，但8月21日，江苏省张家港市杨舍镇西闽村的加工厂疑似用盐制作咸鸭蛋 接下来和鸭寮街的编辑一起调查一下吧。

工业用咸鸭蛋会犯罪吗

构成犯罪。

以前也发生过同样的事件，但是用工业盐腌过的鸭蛋的当事人就此被判决。

男子因用工业盐腌咸鸭蛋被判刑

据平原县人民法院介绍，董某(男)在腌制鸭蛋过程中，采用国家禁止采用的有毒有害非食品原料工业盐，其行为构成生产、销售有害食品罪，被判处6个月有期徒刑，并处一定数额的罚款。

审判结果表明，去年5月，被告董为了节约生产价格，低价购买了225袋工业盐(每袋50公斤)，采用了用其中42袋工业盐腌制的鸭蛋，但在案件之前没有销售。

鉴定表明，从董某鸭蛋加业坊中取样提取的盐制品均符合工业盐标准，不符合食用盐标准。 被告董某腌制的鸭蛋还没有出售就被平原县公安局和平原县盐务局查获了。

被告董在开庭审理中无异议，有户籍说明、破案经过、案发经过等书证、多名证人的证言、董的供述和辩解、国家盐产品质量监督检验中心检验报告等鉴定意见、现场笔录的核实、笔录的辨认等证据，由法院认定

据平原县人民法院介绍，被告董某在腌鸭蛋过程中，采用国家禁止采用的有毒有害非食品原料工业盐，其行为已构成生产、销售有害食品罪，平原县人民检察院指控成立。

被告董某归案后，鉴于其可以如实供述自己的罪行，为自白，可以依法从轻处罚的董某在工业盐腌制的鸭蛋尚未出售前就被处置，未流入市场造成损害，给予从轻处罚

平原人民法院依法判决董某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑六个月，并处一定数额的罚款。

涉嫌在加工厂用工业盐制作咸鸭蛋

8月19日，张家港市场监管局在官方wechat公共平台上宣布，8月13日上午，杨舍镇西闽村食品安全新闻人员表示，有可能在村寿兴集团的咸鸭蛋加工场所用工业盐腌制鸭蛋。 该局执法人员立即对杨舍镇食安办公室及综合执法局工作人员和现场进行检查。

经检测，该加工场所为经营者加工皮蛋、咸鸭蛋自行租赁的仓库，场所负责人未能在现场提供营业执照和小作坊经营许可证。 在仓库内，检查员发现了几个腌鸭蛋和皮蛋的塑料罐，发现了21袋“金淮日照工业盐”。 工业用盐包装袋上正面醒目的位置印着“禁止食用”四个字，尺寸也比其他新闻大。

执法人员依法查获现场所有“金淮日晒工业盐”，抽样检验，杨舍镇综合执法局对当事人无证经营的行为进行调查，张家港市场监管局对当事人涉嫌采用工业盐加工食品的行为进行立案调查。

8月21日，新京报记者从张家港市场监管局获悉，当事人是否有用工业盐加工蛋制品的行为仍在调查中，如果违法行为属实，该事件可能是年张家港首次违反工业盐加工食品的采用。 另外，在加工点销售的鸭蛋、皮蛋等产品开始召回。

该局表示，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂和洗涤剂、饲料加工等行业，长时间食用对肝脏、肾脏损伤较大。 其最大危害是含有过量的亚硝酸钠，过量食用亚硝酸钠中毒后，会出现全身乏力、头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重者会因血压下降、昏迷而死亡。 另外，工业盐杂质极高，重金属超标，特别是对孕妇和儿童的危害非常大，会导致儿童智力低下、孕妇胎儿发育不良等。 直接吃用工业盐或工业盐腌过的鸭蛋、咸鱼等会引起中毒。

工业盐和食用盐的区别:

工业盐和食用盐的区别一、执行标准不同

食用盐执行gb5461—2000《食用盐》国家标准，其中绿色食盐执行ny/t 1040《绿色食品食用盐》标准； 工业盐执行g***5462—2003《工业盐》国家标准。

工业盐和食用盐的区二、产品质量控制的指标和管理要求不同

食用盐的标准质量要求与工业盐的标准有很大差距。 食用盐的国家标准规定了食用盐的技术要求，包括感官指标、理化指标、物理指标、化学指标、卫生指标及产品的检验，对包装、运输、储存等也有严格的规定。 工业盐国家标准只规定了盐制品的化学指标(水分、水不溶物、钙镁离子、离子)，对食品卫生指标(铅、氟、钡等重金属)没有要求，在贮藏运输方面也没有严格的要求。 这是因为无法确保食用安全。 因此，将工业盐作为食品加工用盐使用存在重大的安全隐患。

工业盐和食用盐的区别三、用途不同

食用盐主要用于饮食料理、食品加工、食材腌制等； 工业盐主要用于盐酸、苛性钠、纯碱及肥皂、陶瓷、玻璃、日用化工等的生产。 就第一个成分而言，食盐和工业盐差别不大，两者的第一个差别是安全指标。 按照国家标准，食用盐对氟、钡、铅的限量要求比工业盐多。 也就是说，作为食用盐，需要检测这些成分，作为需要满足限定要求的工业盐，不需要满足这些限制，也不需要进行检查。 由于将工业盐作为食用盐销售存在安全隐患，国家盐业法规明确规定将工业盐作为食盐销售将危害公共安全。

在家腌鸭蛋的做法

第一步:鸭蛋用水洗干净，然后完全晒干。

ps )鸭蛋表面的物质太多，不洗就不卫生。 特别是腌制鸭蛋需要很长时间，不能保证鸭蛋表面的细菌不会进入鸭蛋内部。 但是，洗完之后请一定要晾干。 否则，鸭蛋腌不好就容易坏。

第2步)准备一盆热水。 将一半的食用盐放入热水中，用筷子搅拌，等食用盐完全溶解后冷却。

ps :在这里证明腌过的鸭蛋不接触生水吧。 为什么这么说呢，因为在生水中腌过的鸭蛋不卫生，很容易就腌过了。 煮好的水很卫生，但不能趁水热腌制鸭蛋。 因为那样的话，鸭蛋会变热变坏。

第三步(准备干净干燥的玻璃罐，将鸭蛋按顺序放入罐中，最后放入晒干并冷却的盐水，以免盐水接触鸭蛋，密封罐，只需放置在不易接触的地方。

ps :如果没有玻璃罐，大家也可以选择塑料罐等代替。 最重要的是可以密封，容易储存。 摆放鸭蛋时，必须小心轻放，以免滚落。 因为不这样做的话，鸭蛋皮会破，很为难。

第四步(鸭蛋约20-25天腌制。 这个时候，煮鸭蛋打开一看，会出很多油。 咸淡正好同时这样腌鸭蛋时间充足，出油更好吃哦。

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