“加工场疑用工业盐腌制咸鸭蛋”

【加工厂疑似用工业盐制作鸭蛋】2008月21日，据鸭寮街报道，现在正是吃鸭蛋的季节，大部分人都很喜欢吃鸭蛋，但自己可能不容易制作美味的鸭蛋 通常从外面购买，8月19日，张家港市场监管局透露，杨舍镇西刹车村寿兴一组鸭蛋加工厂用工业盐制作鸭蛋

加工厂涉嫌用工业盐制作咸鸭蛋

8月21日，新京报记者从江苏省张家港市市场监督管理局获悉，涉嫌利用工业盐加工鸭蛋、皮蛋，张家港市杨舍镇西门村加工场所当事人被立案调查。

8月19日，张家港市场监管局在官方wechat公共平台上宣布，8月13日上午，杨舍镇西闽村食品安全新闻人员表示，有可能在村寿兴集团的咸鸭蛋加工场所用工业盐腌制鸭蛋。 该局执法人员立即对杨舍镇食安办公室及综合执法局工作人员和现场进行检查。

经检测，该加工场所为经营者加工皮蛋、咸鸭蛋自行租赁的仓库，场所负责人未能在现场提供营业执照和小作坊经营许可证。 在仓库内，检查员发现了几个腌鸭蛋和皮蛋的塑料罐，发现了21袋“金淮日照工业盐”。 工业用盐包装袋上正面醒目的位置印着“禁止食用”四个字，尺寸也比其他新闻大。

执法人员依法查获现场所有“金淮日晒工业盐”，抽样检验，杨舍镇综合执法局对当事人无证经营的行为进行调查，张家港市场监管局对当事人涉嫌采用工业盐加工食品的行为进行立案调查。

8月21日，新京报记者从张家港市场监管局获悉，当事人是否有用工业盐加工蛋制品的行为仍在调查中，如果违法行为属实，该事件可能是年张家港首次违反工业盐加工食品的采用。 另外，在加工点销售的鸭蛋、皮蛋等产品开始召回。

该局表示，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂和洗涤剂、饲料加工等行业，长时间食用对肝脏、肾脏损伤较大。 其最大危害是含有过量的亚硝酸钠，过量食用亚硝酸钠中毒后，会出现全身乏力、头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重者会因血压下降、昏迷而死亡。 另外，工业盐杂质极高，重金属超标，特别是对孕妇和儿童的危害非常大，会导致儿童智力低下、孕妇胎儿发育不良等。 直接吃用工业盐或工业盐腌过的鸭蛋、咸鱼等会引起中毒。

工业盐对人体有那些危害？

工业盐中超标杂质对人体危害极大，钙、镁、氯化钡等水溶性化合物含量过多会扰乱胃肠道功能，引起腹痛、腹泻或神经系统损害，出现四肢麻木； 亚硝酸盐超标，引起慢性致癌，引起急性中毒； 砷、铅、汞等重金属超标，可引起人体中毒，损害心脏、肝脏、脾脏、肾脏等，引起头痛、头晕、神经错乱、记忆力下降、结石、癌症等，同时严重影响婴幼儿

有时工业盐中不含碘。 长时间食用对人体健康非常不利。 幼儿缺碘会引起甲状腺肿、发育不良、智力缺损、单纯性耳聋、斜视、步行共济失调等。 儿童和青少年时期缺碘会导致甲状腺肿、亚临床克汀病、智力和生长发育迟缓等成人缺碘会导致甲状腺肿及其并发症、食欲减退、体力下降等。

工业咸鸭蛋怎么分辨？

1 .请不要选择蛋壳整体颜色太深的咸鸭蛋。 因为颜色太深的话，腌制的时间会比时间长，对健康不好。

2 .鸭蛋黄肉的筛选非常重要。 请注意看起来的方面。 大多数鸭蛋的蛋黄稍微偏离中心。 蛋壳的一侧圆形颜色很深，面对太阳看得更清楚。 这就是蛋黄。 颜色深的蛋黄可以说是一个好的爱心鸭蛋，但是相反腌起来也不是什么好事。

3 .质量好的蛋壳很漂亮，光滑圆润，不可以有裂缝。 蛋壳呈蓝色，质量较差的蛋壳暗淡，有白色或黑色斑点。 这个鸡蛋容易碰撞，保质期也比较短。

4 .煮熟后去掉蛋壳，发现质量好的咸蛋白质结实，咸度适中，油量多，用筷子选的话会出黄油，蛋黄面团是沙子； 另一方面，质量差的咸蛋蛋白质烂、腐败、咸味大。

教在家里超简单的制作方法，让油流下来腌鸭蛋

原料:新鲜鸭蛋

调味料:白酒、细盐

方法:

1 .用刷子把新鲜的鸭蛋刷干净

2 .去除水分或用干布一张一张地擦拭；

3 .准备两个干净的碟子碗，一个是白酒，一个是细盐，先把鸭蛋放在白酒碗里走一圈，让鸭蛋全身沾满白酒；

4 .再加入细盐里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐；

5 .鸭蛋全部滚成酒和盐后，放入干净的塑料袋中，袋口系好，放在凉爽的地方，外面套上黑色的袋子比较好。

拿出来煮一个月左右就可以吃了。

美食须知:

1 .鸭蛋一定要买新鲜的；

2 .腌制前先把鸭蛋洗干净，用小刷子或废弃的牙刷可以刷干净；

3 .洗好的鸭蛋一定要晾干，等不及的话请用干净的布擦；

4 .最好把带有白酒和细盐的鸭蛋放在塑料袋里放在阴凉处，外面套上黑色塑料袋

5 .有人问我热不热可以泡在冰箱里，这个我没试过。 请试一下。 低温浸泡也可以吧。

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