“天津饭店推出女版盒饭”

【天津饭店推出女性版便当】2008月25日，据鸭寮街报道，今年许多餐厅启动了粮食节约相关措施，并采取了多种模式。 其中有大家熟知的n-1机型等。 据报道，近日，天津一饭店推出女性版便当，这一行动引发了众多网民的热烈讨论。 对此，我们来和鸭子一起询问一下，你觉得天津饭店发售女性版便当怎么样

天津一酒店发售女性版便当

为了不浪费饮食，天津市的餐饮店频繁地推出“技术”。 记者今天从市餐饮协会获悉，位于双峰道的酒店按照性别分类便当，推出更适合女性顾客的“女性版”便当。

记者表示，盒饭的分类主要是调整了米饭的分量，膳食补充剂没有变化。 “我们发现，送到一点点的单位的便当里，经常会有饭剩下。 特别是女性客人，因为饭量比男性客人少，所以大多还有饭剩下。

我想怎么才能不浪费，就调整了饭量。 以前一盒便当的饭275克左右，现在男性版便当的饭量没变。 女性版便当的饭量减少到225克左右。 我们在向附近的公司配送便当时清点了女性客户的数量，征求了配送地址和客户的意见，现在得到了肯定。 ”

酒店负责人说。 据粗略计算，在这家酒店每天配送1000箱便当，每天可以节约约50公斤的米饭、约25公斤的大米，一年可以节约约万公斤的大米。

市餐饮协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏认为，给予便当这种分类方法，可以让顾客根据自己的饭量自由选择，消除不必要的浪费，值得餐饮公司宣传。

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北京许多餐馆宣传一半菜鼓励减少饮食，“一半菜”备受欢迎

最近，许多餐馆纷纷提出提倡节约饮食的措施。 另外，许多领域协会也通过提倡“n-1”订单等方法鼓励顾客适量订单。

从上周开始，成本、分量都有一半普通菜的小菜开始出现在眉州东坡餐厅的各门店。 麻婆豆腐12.9元半份，香钵高山花菜16.9元半份，东坡肉排24.9元半份……十多种“半价菜”问世不到一周，就已经受到众多食客的喜爱。 “以前两个人来吃饭，最多也就点两三样菜，但现在一半菜就能吃四五样了。 不怕浪费，自己一个人来吃饭也变得肉相配了。 ”在眉州东坡酒楼国奥村店吃饭的小华高兴地说。

从上个月开始，庆丰包子店通州万达店的粥被分成了大碗。 大碗的量相当于原来碗的一半。 “小碗不够，小碗浪费，现在有大碗也不自然。 ”一个客户说。

“客人吃完饭后，一半的粥经常放在餐具盘里，剩下的垃圾桶一天倒两次。 最近，这种现象明显好转，几乎看不到在餐桌上浪费食物，厨房的垃圾一天只有大半个水桶。 ’庆丰包子店通州万达店的值班经理刘晓丽说。

外卖也分小份

除了堂食之外，以打包为主的很多业者也提供一半的料理、小份的料理。 “一个菜的量很大，有些商家我一个人吃不了。 这两天，很多商家都在做小菜。 很适合上班族。 ’在通州北苑工作的白领赵先生说。

打开外卖软件，很多商家在订单页面上发一半的菜。 炸鸡店开始卖一半炸鸡，卖炒菜的商户端出小碗菜，陕西风味餐厅端出一半肉夹馍。 “我们从上个月开始吃了一半菜和一个人之后，这些菜的销售额明显上升，客户在后台的评价也很好。 ”一家炸鸡店的店员说。

合理采用边角料

有些餐厅不仅提供一半的菜肴，还致力于节约原材料。 “用卷心菜的肝、辣椒的尾部、芹菜等边角料腌泡菜的话，正好是吃饭的开胃菜。 此外，还可合理采用边角料，充分利用物品。 ’胡大餐厅相关负责人介绍如下。 此外，胡大餐厅还专门构建供应链系统，对原材料进行精细管理，在采购、销售、库存环节进行数据化管理，避免库存积压造成食材浪费。

推进“n-1”订单模式

最近，全国各地的许多餐饮烹饪协会也相继提出了节约建议。 北京餐饮领域协会提倡不要误解顾客的过剩订单世界中餐业联合会提倡端上半个菜、小菜。

武汉市餐饮业协会提出，推广“n-1”的订单模式。 即使10个用餐客人只能点9个人的菜，也不足以增加菜数。 通过减少订单方法，确保顾客可以吃的东西，从源头上消除饮食的浪费。

据餐饮界相关人士介绍，人数众多的派对和宴会容易浪费餐饮，为了显得“有面子”，点一大桌菜是大多数人公认的“待客之道”。 提倡减少饭量也能从源头上抑制这种浪费现象。

为了防止食物浪费，这里有四个技巧

1 .拿着购物清单买东西

据了解，在无计划购物时，特别是空肚子的时候，购物车很容易装满。 带着购物清单去市场是确保只买需要的东西和数量的最重要的方法之一。

建议每周抽几分钟计划饮食，并制定购物清单。 这个清单不仅方便购物，还减少食物浪费，准备一周。 另外，如果真的想要多次制定健康的饮食计划，购物清单会多次持续，同时也没有必要一想到就去购物哦~

2 .选择季节的农产品

在当地季节购买新鲜水果和蔬菜是减少你的食物到达你盘子的路程，同时在厨房保持更长期的最佳方法。

3 .大量购买主食

燕麦、大米、扁豆、豆类、干果等可以大量购买。 这些主食可以保留很久，特别是放在密封的包装里，而且往往比单独包装便宜。 大包装的可以放入可重复使用的记忆容器中，不建议采用塑料袋。

4 .观察“制造日”和“保质期”

家庭食物浪费的最大原因之一是不知道一种食物是否安全。 通过了解食品包装的生产日期和保质期意味着什么，可以避免浪费食品。 这些日期告诉店家食物应该在架子上停留多久再卖。 请大家也观察一下，确保食物变质前有足够的时间。

保质期是为了明确食物的保鲜时间，但一般来说是非常保守的。 评价食物是否变质的最佳方法是进行“视觉和嗅觉”测试，检查霉菌和生长，闻到东西的气味。

对食物包装有很大的讲究

打包的食物必须分开保管

回家后也必须马上把打包的食物分成干净密闭的容器放入。 由于不同食品的微生物生长速度不同，将它们分开贮藏可以有效抑制微生物的繁殖速度，不引起交叉污染。

食物冷却后需要放入冰箱

因为食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，加快霉菌的生长速度，影响整个冰箱内的食物。

打包食品不应该避免零食

打包不应该每次吃饭都继续吃，最好在5-6小时内吃完。 特别是海鲜富含蛋白质，细菌特别喜欢，不宜长期放置。 年糕等含淀粉多的食品容易寄生在葡萄球菌上，即使在高温下加热也不会轻易死亡，所以最好在4个小时以内吃。

请不要把蔬菜打包

由于蔬菜中富含维生素，反复加热会迅速流失维生素，另外，反复加热蔬菜会使其中的硝酸盐发生化学反应生成亚硝酸盐，对身体造成危害。

必须放回锅里加热

取出冰箱里保管的食物后，需要放回锅里加热。 冰箱的温度只能抑制细菌的繁殖，不能彻底杀死。 在吃打包的食品之前不发烧的话，容易出现胃肠道等疾病。

需要观察的是，加热食品的温度至少达到70℃； 打包的鱼贝类加热时间最好控制在4-5分钟。 放回锅前，请感官评价一下食品是否变质。 如果感到异常，请不要吃上千人哦。

最后，食药监君提醒，聚餐和聚会时，为了人体卫生和健康，提倡分餐制，采用筷子和勺子也是减少传染病传播的有效方法哦。

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