“海底捞上半年净亏损9.65亿元”

【海底捐赠上半年净亏损9亿6500万元】去年08月26日，据鸭寮街报道，海底捐赠是餐饮行业火锅的标杆，海底捐赠的营销模式也是无数餐饮人竞相效仿的。 今年上半年受疫情影响，不少餐饮业受灾严重，25日晚，海底捐赠公布半年成绩单，上半年净亏损9.65亿元。 据海底撩称，餐厅经营收入占上半年总收入的比例为93.7%。 但值得一提的是，《福布斯》亚洲杂志公布了2019年新加坡50大富豪排行榜，海底捐赠创始人张勇夫妇以138亿美元安家，成为新新加坡首富。

上半年净亏损9亿6500万元

据海底撩称，餐厅经营收入占上半年总收入的比例为93.7%，金额从去年同期的113.31亿元降至91.51亿元，比去年同期下跌19.2%，受疫情影响，门店客流量减少。 上半年平均翻转率从去年的4.8次/日降至3.3次/日，但餐厅客户人均费用从去年同期的104.4元上升至112.8元。

另外，海底擅客户人均平均费用从2019年6月30日为止的6个月人民币104.4元上升至年同期人民币112.8元。 上市业务收入从2019年6月30日前6个月的人民币183.2百万元上升到年同期的人民币409.6百万元，增长123.7%。 第一是由于外卖订单数量的增加。

据海底撩称，自年1月26日起，中国大陆所有门店自愿停止营业，自3月12日起恢复中国大陆地区大部分停止营业的门店，严格执行人流管制措施，安排客户分散就座和就餐人数限制。 中国大陆以外的市场也受到疫情的影响，但上半年新开了173家海底捐赠餐厅，海底捐赠环球店互联网从2019年12月31日的768家增加到了每年6月30日的935家。

海底捐赠还表示，由于内部业务结构调整，邵志东已辞去执行董事职务，但将继续担任企业首席新闻官，专注于新技术和餐饮应用及相关重要工作。 并且，高洁被任命为执行董事，均从年8月25日开始生效。

值得一提的是，最近《福布斯亚洲》公布了2019年新加坡50大富豪排行榜，这是新加坡时隔10年首次换届。 海底擂的创始人张勇夫妇以138亿美元拥有房子(约987亿元)，成为新新加坡首富。

浏览:海底撩有员工第一、顾客第二、股东第三这样简单的概念。 至此，进入正题，海底撩值得饮食者学习的营销有以下几点。

①企业品牌的命名

字符数:对于真正大而强的企业品牌，企业品牌名称的字符数建议为2-3个字符。

朗朗好记:“海底捞”等词是四川麻将的语言，表示接触牌上最后一张牌的时候和牌都要做得好，也要加到获胜牌上。 这是一个形象和吉利的名字。

给企业的品牌名称简单说一下吧。 据说有一次张勇冥想店名时，张勇太太在旁边打麻将。 (那时是她，现在是夫人。 )听说她在这里做了海底挖掘和卡片。 最后一张牌，以及那个号码必须大加。 张勇很高兴，你还在这里做什么？ 你取的名字谁都不行。 最好直接称为海底撩”。 张勇听说这个名字很好，现在的海底拍马了。

餐饮企业名牌的七种思考:

1 .口语化名称:鸭子，龙虾呼风唤雨；

2、包括创始人姓名:全聚德、麦当劳；

3 )创造新词(可爱的江南、西少爷；

4 )传承经典(周渝食偌、黄太吉；

5 .地方名称:沙县小吃、桂林米粉；

6 .文化特色:海底撩、傣族；

7 .产品类别:马家斑鱼庄、小肥羊；

②口碑营销

简单来说，就是客户之间的口碑。 口碑营销是价格最低但最有效的营销。 让我们列举一些数据来看看口碑营销的吸引力:

1 .不满的客户向11人投诉

2 .满意度高的顾客向5人推荐

3 .一个忠实的老客户影响25个客户，让8个潜在客户产生购买动机，其中至少一个可以发生购买行为。

可见口碑营销的重要性，现在是社会交流媒体泛滥的时代，客户的口碑更容易了，朋友圈分享、推特推文、大众评论成为了口碑传播的重要阵地。

要搞好口碑营销，前提是认真研究产品，做好服务，营造个性化的环境，打动顾客的心。 简言之，了解客户的诉求，给客户带来意外的惊喜。

海底擂从顾客进入店里等待。 拿着号码等待用餐的顾客可以得到免费的水果、饮料、点心； 朋友多的时候，服务员会主动送扑克、跳棋等棋盘游戏，或者鼓励女孩子免费美甲、手机美容、擦鞋等。 根据允许的地方，还设置了乒乓球台和台球台。 总之，海底捞通过各种有趣的服务来维持顾客。

一旦你开始下单，皮筋、手机袋、围裙很快就会送到你手上。 吃饭时面条师傅有时会一边跳舞一边拉长面条，让面条甩在眼前。 吃完饭后，还会送来口香糖、薄荷糖等。 在洗手间门口，海底捞的工作人员为顾客打开水龙头，拧洗手液，递热毛巾。

海底捞这一系列特殊服务下来，让别人体验其他餐饮店从未见过的服务，内心自然会被打动，分享WeChat的力矩，或者告知朋友和家人，这是必然的事情。

餐饮店的口碑可以从以下几点开始

1、产品:从颜色香味开始

颜色必须通过料理的颜色和配菜来体现，使料理成为顾客拍照的素材； 所谓香，就是给客人一种不用筷子就能闻到香味的感觉。 味道是让客人品尝后用舌尖上的味蕾满足。 从颜色的香味感动顾客的视觉、嗅觉、味觉，让顾客传达和共享。

2、服务:引出客户诉求，差异化服务

差异化服务是指实现其他餐饮店还没有做到的特别贴心的服务来感动客户，让客户体验商家的良好用心。 这就要求商家鼓励店员，挖掘和挖掘顾客在对立用餐时的诉求痛点，并通过相关服务进行处理。

因为这样特别的服务让顾客感到惊讶，所以顾客想免费提供给商家。

3、环境:营造特色环境

现在，个性化的用餐环境逐渐成为餐饮行业的共识，“别有用心”的设计风格自然会成为顾客乐于分享微博和WeChat朋友圈的素材。

以上三点是引起顾客口碑传播的诱因，但商家应该完全利用社交媒体传播渠道，通过朋友圈、推特、大众评论等方式鼓励顾客分享传播，以达到口碑营销的效果。

段子是最简单最容易上手的营销方法。 “人类已经制止不了海底撩体”的“海底撩体”迅速将海底撩这一企业品牌推向了全人类的视野。 “海底撩体”的基本模式是，有一天，我在某个海底撩吃火锅的时候，在座位上我不小心……( )包括但不限于愿望、感情、投诉、看法) ) )愿望实现的时候，感情

这样简单的段子，网民竞相模仿，迅速传达了品牌的曝光度。 但是，由于网民们神浮于事，吃瓜群众从一开始的惊讶到怀疑，再到厌倦，甚至有些顾客带着谣言进店体验时，体验到的产品和服务往往与“海底撩体”不一致。 海底撩虽然因为这次的事情知名度提高了，但是面临着市场营销危机。

虽然市场营销存在一定的风险，但餐饮经营者可能会鼓励顾客妥善制作，给予优质段子适当的报酬，并进行一定程度的传达。

口碑传播建立在特殊的关系和友谊之间，人与人的传播不仅要有人的自主性，也要有诱惑。 餐饮店不仅要尽内功，也要善于利用自己的地利诱惑和传达客户，要不断培养越来越多的忠实客户，带动越来越多的潜在客户。

上面是【上半年净亏损9.65亿元】的详细全文复印件，对上半年净亏损9.65亿元有何看法？

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