“吃竹笋会不会过敏?”

竹笋是禾本科多年生木质化植物竹的嫩芽，营养价值非常高，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等食用功效。 另外还含有大量纤维素，不仅有助于防止肠蠕动、除积食、便秘，也是肥胖者减肥的好食品。 在这里吃竹笋看看会不会过敏。

吃竹笋不会过敏吗？

竹笋是否过敏因人而异。 竹笋有滋阴、益血、祛痰、消化、便利等功效，但竹笋中大量纤维素不易消化，还含有难溶性草酸，吃多了容易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。 另外，春天本来就容易过敏，所以对于容易摄取过敏的人来说，食用竹笋很容易引起荨麻疹。 因此，孩子应该吃少量竹笋，但不能吃竹笋。 老人必须吃竹笋慢慢咀嚼再吃。

吃竹笋有什么好处？

1、开胃健脾时(竹笋中含有白色含氮物质，具有开胃、促消化、增强食欲的作用，可用于消化不良、痉挛症的治疗。

2、宽胸利膈膜)竹笋中含有的植物纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，软化粪便后排出。

3、开膈膜祛痰:竹笋具有低糖、低脂血症的优势，植物纤维丰富，能降低体内多余脂肪，祛痰瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。

4、增强免疫:竹笋中的植物蛋白质、维生素及微量元素含量都很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病能力。

5、预防心脏病:竹笋富含蛋白质，能为身体提供适当的养分，提高身体抵抗力，预防动脉硬化。 竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服有助于治疗心脏病。

竹笋怎么有营养？

1、竹笋炒肉

【材料】竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、大蒜

【方法】①竹笋片、肉片、肥肉另外放置备用。 红肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制30分钟，然后捣碎大蒜。 ②将锅加热，不放油，将竹笋放入锅中，加入少许盐，翻炒1分钟。 ③往锅里加入油，烤到4成热，加入腌制好的肉片炒到变白，盛在碗里。 ④加入脂肪多的猪肉翻炒至少许出油，加入大蒜米的爆香，将之前翻炒过的瘦肉和竹笋放入锅中，生吃即可。

2、味增使竹笋破裂

【材料】竹笋、大蒜切碎、纳豆香辣酱、盐、油、葱

【方法】①竹笋或其他任何竹笋，只要年轻就行。 ②竹笋切成圆片，准备大蒜切碎，豆浆辣味酱汁。 ③烧开锅水，加入少许盐、油，将切好的竹笋烧开。 ④在炒锅里放一点油，将肉末炒散，然后加入大蒜肉末，翻炒香味，加入纳豆辣酱，翻炒香味后，加入少许水。 ⑤煮开后，把煮好的竹笋放入锅中炒。 干燥到出汁为止的话就可以出锅。 ⑥最后撒上葱。

3、竹笋的冷家伙

【材料】竹笋500克，食盐适量，一勺酱油，香脂醋适量，白糖少许，辣油适量，葡萄籽油少许。

【方法】①洗净带泥的野生竹笋，从竹笋尖向竹笋根的方向用刀纵向切，轻松剥掉竹笋的坚硬外壳，将竹笋切成长方形后准备。 用水煮锅里，舀一匙糖放入锅中搅拌。 ②用大火烧开水后，将切好的竹笋的长条放入锅中，煮到生完，取出后马上放入凉的白开水，沥干水后准备。 ③将控水竹笋放入大容器调味，依次加入精盐、糖少许、巴尔萨科醋、丰饶1杯、辣红油、葡萄籽油混合，桌子前撒上2碗麻辣花生搅拌后放入盘中即可。

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