“湖南人年均花费辣椒100斤”

【湖南人年均辣椒100斤】2009月01日，据鸭寮街报道，人们相信一听说湖南就会马上想要一个字。 也就是说，湖南正是没有辣的地方。 谁知道湖南人为什么喜欢吃辣，其实和当地的气候和习俗密切相关。 如果知道湖南人年均辣椒100斤，相信这个数据会震惊很多不太喜欢吃辣的地区，紧随其后。

湖南人年均要用100斤辣椒

今年以来，连续下雨，部分地区种植的辣椒受到影响，全国辣椒产量下降，部分地区辣椒价格7、8月明显上涨，但近期天气转晴，当地辣椒集中上市，价格整体下跌。

长沙海吉星市场是全国交易量最大的蔬菜枢纽中心，记者了解到，近两周辣椒单品交易量比上月上涨4%，青椒价格比上个月持平，青椒价格比上个月下降21%。

一家商店表示，今年辣椒的价格比往年下降了3、40%，美国青椒去年这个时候卖了4、5元，今年卖了2元多。

湖南是辣椒成本较大的省份，每年人均辣椒量在100斤左右。 特色品种辣椒价格高量少，如何增产提高品质是当地辣椒产业快速发展的关键。 长沙县黄兴镇是当地特色品种光皮辣椒的栽培基地之一。

目前，湘阴樟子港辣椒、衡东三樟黄贡椒等特色品种也在这里设有纯化繁殖和育种基地，其中樟子港辣椒高峰期每斤200元，平时每斤也能卖90元左右。

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60岁的爷爷种辣椒每年进入60万，在塑料大棚里设立报摊随时学习

5月26日，据媒体报道，安徽阜阳董贺勤为治愈儿子疾病耗尽了全部储蓄，于年被列入建设档案立卡贫困者。 年在干部的帮助下，辣椒栽培开始快速发展，成功摆脱贫困，目前年收入超过60万元。 他在塑料大棚里设立了报摊，空空闲的时候坐着看书。

湖南省的辣椒哪里最有名？

樟子港辣椒的产地是哪里？

樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，具有香气、脆、甜等优势，年通过国家工商总局农产品地理商标认证，年获得全国名特优新农产品称号。

由于该品种的质量特性与地区密切相关，只有在樟木町特定地区栽培，以其独特的风味受到众多客户的关注和青睐，成为省内外大中型城市的“佐餐佳品”，成为当地农民的重要收入来源。

2 .樟子港辣椒有那些优点？

樟树港辣椒是湘阴县樟树町农民数百年选育而成的古老地方特色农产品，樟树町独特的土壤和气候条件培育了这个品种特有的品质，其外观绿油油、辣味适中、香甜可口、风味独特

1 .独特的地理环境

樟树町位于湘阴县东南部，毗邻洞庭湖，毗邻湘江的低山冈地乡镇，处于南洞庭湖平原与峨形山脉相接的过渡地带，境内有低山、缓坡和平地三大地形。 镇西面伴随着弯曲的湘江，河床很宽； 南边有面积3000亩的阳雀湖； 北面有一个长5000米、宽500米的文洼港，其尾端与湘江相连。 由一江、一湖、一港和起伏的丘岗山地组成，三面环水，一面丘岗地貌，形成了其土地独特的地理环境，造就了“樟子港辣椒”的独特风味。

2 .特殊的自然条件

(1)土壤条件)樟树港辣椒产地土壤耕作层深，地势呈阶梯状排列，成土母质为第四纪红壤。 经过耕作熟成，土层深厚，土质肥沃，理化性状良好，辣椒生长所需微量元素丰富，土壤ph值5.8-6.5，有机质含量1.8-2.6%，速效钾80-110mg/kg，较生产区域土地肥沃 水质调查表明，地下水和地表水水质优良，产地条件有利于优良品质的形成。

2 )气候条件)生产基地位于亚热带季风性温湿气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，阳光充足。 根据湘阴县气象部门的资料，年平均日照时数为1697.1h，年平均气温为17.1℃，0℃以上活动累计温度为5225℃，10℃以上比较有效累计温度平均为3100℃，无霜期为280d； 年平均降水量为1383mm，比湘阴其他地区平均气温冬季高1.2℃，夏季高1.3℃，非常适合辣椒生长。 湖南省蔬菜研究所的张教授在樟树上研究了两年当地的辣椒。 把当地辣椒的品种和土壤带回长沙栽培，发现味道绝妙，樟树町的辣椒风味和当地的气候条件分不开。 优越的气候条件有利于樟子港辣椒的早期上市。

3 .较长的地方品种

樟树港辣椒栽培历史悠久，是露地栽培中罕见的早熟品种。 该品种株小、分枝密集、株型比较紧凑，株高约30厘米、展开度约40箱米，为有限分枝辣椒类型。 该品种青椒向下生长，前期为牛角形，后期为短牛角形，果皮一半光滑，油有皱褶。 果长5-8厘米，果径(果肩横径)1-1.5厘米，果肉厚度0.1-0.15厘米，果柄短，果顶可见略微凹陷的紫色花梗痕迹。 蔬果为浅绿色，熟果为暗红色，单果重5-8克。 这种果实的辣味非常适合大众口味，前期微辣微甜，中期中辣芬芳，后期辛辣不香，味道纯正不涩，青椒香气强烈明显高于其他品种，炒时皮肉不分离，清淡柔和，味道非常鲜美

4 .自古流传的栽培方法

“樟子港辣椒”主要使用当地历来流传的品种，以露地栽培方法为主，不追求产量特点，一贯继承大棚和小拱棚育苗、露地轮作栽培。 以施用农家有机肥或商品有机肥为主，通常在10月-11月育苗，明年3月底至4月初移栽，4月底至5月初开始采摘，7月下旬至10月休园。 5月中旬留种，农民留种使用自选自育自繁法，种青椒留辣椒2-3批； 种植青椒变红后选择晴天采摘解决后，留种，可于6月底至7月初采种。

湖南人为什么喜欢吃辣

辣椒在湖南有多火，湖南人最清楚。 毛主席曾说过:“不吃辣椒就不会革命。” 宋祖英唱的歌叫“辣妹子”，年轻妹妹叫辣妹叫辣利婆，性格爽朗叫泼剌……

如此受湖南人喜爱的蔬菜——没错，在湖南辣椒是蔬菜，不仅是配料，还是调味料——它其实是从外国来的“外国人”！

我们“外国人”朋友的家乡离我们国家很远，在中南美洲。

漂洋过海之所以在中国定居繁荣，是因为辣椒首先要感谢哥伦布，感谢哥伦布发现了美洲，带回了欧洲。

第二，不管是海上还是陆地，都要感谢丝绸之路的商人、传教士。 他们带回了中国丝绸，还带来了很多精彩的种子，如西红柿、土豆、玉米、辣椒等。

根据《本草纲目》，1578年，我国有辣椒。 当然那个时候被称为番椒。 番，这里明显是外国、外国人的意思。 最初，辣椒作为观赏植物传到了我国，但正如大家所知，在我的大中国，什么能逃过食用的命运呢？

“辣椒进入我国首要有三条路径。 第一条经过陆地丝绸之路，到达我国西北地区。 第二条通过印度，通过海上丝绸之路进入我国东南沿海地带。 第三条是商队的航船继续北上，通过日本、朝鲜进入我国东北部。 》湖南省农科院蔬菜研究所所长马艳青介绍说。

一个有趣的现象是，根据中国吃辣椒的地图，长江以北的两个吃辣椒的地区是甘肃省陕西地区和吉林省延边。 这与当初辣椒进入我国的地方有密切的关系。

但是，辣椒在南方不同。 例如，在广东、福建、浙江等当时的登陆地点，人们几乎不吃辣椒。 不如说紧挨着他们的省湖南、江西、贵州、四川、云南等省的人们吃辣椒。

资料显示，干隆期间，贵州地区开始大量食用辣椒，与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。 嘉庆以后，有“黔西湘、川、赞四省也已经开始‘种菜’”的记述。 今后，辣椒将成为这些地区最重要的烹饪材料之一，难怪今天的辛辣食物成为这些省食的重要特色。

但是湖南人吃辣椒和云贵川渝等居民又不一样。 后者只采用辣椒作为配料、调味料，例如四川火锅中辣椒再多也只能用来调味。

湖南人实际吃，把辣椒当蔬菜吃。 辣椒炒肉，食客们总是说:“辣椒比肉好吃； 典型的湘菜还有虎皮辣椒，几只辣椒可以送两碗饭。

这种饮食差异是什么原因？

和当时的贫穷有关！

孩子没有母亲，说来话长。 在古代，盐是被国家垄断经营的重要资源。 东南沿海地区的人们在海里吃海，个人可以从海水中凝固盐，给食物调味。 四川有盐井产盐，旁边的贵州人也可以享受一些福利。 我们湖南省的两头靠不住。

“穷人买不起盐，吃饭只能用辣椒调味。 辣椒又辣，为了吃饭，只能硬吃，蛮横吃。 饮食也影响了性格，湖南人受辣椒的影响相当大。 ”马艳青说。

湖南人喜欢吃辣椒，数字也惊人，每年人均吃100斤新鲜辣椒或10公斤以上干辣椒。

根据辣椒研究所的检测，湖南人吃辣椒不追求辛辣，最受欢迎的辣椒辣度在10000-30000史高楼之间。 并且，年选出的世界上最辣的辣椒威尔士龙息辣椒的辣度达到了248万史的高楼。

所以海南的黄灯笼辣椒，其实在湖南并不是很受欢迎。 云南产的火锅(辣度目前国内排名第一)，湖南人几乎没有尝试过。

火锅主要分布在云南省德宏傣族景颇族自治州。 据说大象不小心用鼻子撞到的话，会剧烈地奔跑，不停地流鼻涕，当地人也被称为“象鼻辣”。 ）

湖南人吃辣椒追求综合口感:要有辣味，不能太辣； 肉质细腻，口中干瘪(皮)； 香气诱人。

但从产业链的角度研究，湖南辣椒产业的快速发展并不完全令人满意。 辣椒生产公司所需原料的70%必须从省外调入。 山西、河南、山东这种不吃辣椒的地方是第一产地。

或者受地形影响，上述地方辣椒都规模化种植了，种植基地很快就有几十亩、几百亩，亩产几万斤都很一般。

湖南丘陵地带多，难以规模化栽培。 生产基地亩产达数万斤，但大多数农民种辣椒只是小打小闹，以自给自足为主。

小辣椒对我们湖南的经济文化产生了这么大的影响。 400多年前，当第一批辣椒传到我们三湘大地时，你不会想到这只蝴蝶的翅膀会产生这样的结果吧。

虽然差点忘了，但是科学研究表明辣椒有助于减肥！

年2月7-11日，在美国巴尔的摩召开的第59届生物物理学会上，baskaran thyagarajan博士的实验室研究人员介绍了辣椒素通过激活受体来刺激白色和棕色脂肪细胞释放热和能量进行燃烧的方法。 这可能有助于预防和管理肥胖和其他相关健康并发症，如2型糖尿病、高血压、心血管病等。

美丽的姑娘们，吃吧！

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