“羊肚菌的食用做法是什么？”

蘑菇的吃法是什么？ 那么我来介绍一下。

蘑菇的吃法是什么？ 明日香菇通常在蒸好后烧菜或炖汤吃。 例如红菇鸡汤、野生菌xo酱炒菜、虾仁等； 红菇鸡汤吃法:只用鸡切干净，用水准备； 蘑菇洗完后，用温水泡30分钟； 将所有材料放入汤汁机，加入1.5-2升水，用武火煮15分钟后，重新煮1小时，加入少量食盐调味即可。

红菇morchella esculenta又称红菇，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、红菇科、红菇属，是世界珍贵的珍稀食用菌之一。 是世界公认的名贵珍稀食药兼用菌，香气独特，营养丰富，功能齐全，食用效果显著。 富含多种人体必需的氨基酸和有机锗，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。 抗癌作用特别明显，对肌瘤细胞有很强的抑制作用，有很高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，在欧美等发达国家被用作人体营养的高级膳食补充剂。 它在中国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。

市面上卖的蘑菇有新鲜的和干燥的。 新鲜的东西一般在超市冷冻在冰箱里保持新鲜。 干燥的蘑菇是晒干后得到的干货，味道也更醇厚。 明日香菇通常在蒸好后烧菜或炖汤吃。 例如:红菇鸡汤、xo酱野生菌炒虾、红菇烤肉等；

1、红菇鸡汤

第一个效果:有助于消化胃、处理痰

推荐人:需要提高免疫力的人

材料:光鸡半羽、红菇(干) 20克、干淮山20克、红枣3枚、元肉3克、杞子2克、生姜几片(2-3人份)。

制作方法:鸡斩干净，用水准备； 蘑菇洗完后，用温水泡30分钟； 将所有材料放入汤汁机，加入1.5-2升水，用武火煮15分钟后，重新煮1小时，加入少量食盐调味即可。

2、xo酱野生菌炒虾蛋

食材: 1只龙虾1325g克，100克红菇，100克黑虎掌，100克白玉菇，5克xo酱，4片红椒，5克蜜豆粒。

创建步骤:

1 .把龙虾洗干净，取出肉，放在盘子里准备

2 )点燃锅，将白玉菇放入锅内烤成金黄色，放入黑虎手掌和蘑菇炒香，盛备用；

3 .重新卸油，炸开香料头( xo酱、蒜蓉、红椒角、葱)；

4 .将龙虾球放入锅内翻炒，将解决的菌菇放入锅内一起翻炒，最后调味后装盘即可。

3、羊肚菌烤肉

食材:红菇干货20克、带皮散装肉200克、豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

创建步骤:

1 .将红菇干货浸泡在温水中约30分钟，清洗。

2 .将带皮的散装肉洗净后，切成6分角，加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌20分钟后，加入蛋白和豆粉混合。

3 .把油锅加热到5成热，加入散装肉炸成金黄色，捞出来，锅内留油，放入红菇炒。 加入味精、酱油烤一会儿，加入肉汤煮沸，放入猪五花肉后文火约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豆苗，出锅后浇麻油即可完成。

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