“轻食店为何频繁关门？又该怎么处理？”

人的日常生活离不开饮食是一个很大的市场，其中包含着各种各样的食品种类。 小吃风起云涌，成为当下最流行的餐饮新主张，不少投资者看到眼前小吃的大红利，纷纷来分汤。

近两年来，餐饮店洗牌非常快，没有做好充分准备的投资者往往以失败告终，小吃店受到餐饮升级的冲击，出现了频繁关门的现象。

小吃店为什么频繁关门？ 我该怎么办？

选址的重要性不言而喻，但许多小吃商被开发商欺骗，选择了刚刚建成的商场。 地理位置偏僻，没有形成商业氛围，行人达不到基本要求，通过小吃的口碑和对外推广让客人进店，既费时又费钱。

跟风模仿是很多人经常使用的方法。 餐饮投资者需要在跟风之前判断自己的状况和周边环境，慎重考虑之后再做决定。

(/h ) )饮食定位很重要，饮食定位是动态的。 餐饮企业只有根据外部竞争的变化及时调整定位，选择自己的定位，做好规划，才能在未来餐饮领域突出自己的特点。

市场上的一些餐饮投资者选择创业只是为了情怀，热衷于打噱头、谈情怀、招揽顾客，完全不致力于提高菜品和服务，认为餐饮的本质是菜品的味道和服务

市场上许多小吃投资者为了分秒必争，在人员配置和事前准备不充分的情况下匆匆开业，小吃品种和服务跟不上，影响顾客的就餐体验。

许多餐饮店模仿海底撩的服务水平，在餐饮服务上花费了大量的人力和物力财力，但忽视了餐饮产品的更新迭代，通常不容易留住老客户，也不能提高小吃的复购率，要负担越来越长的房租

该如何应对这种现状呢？

小吃经营者应以顾客诉求为主，无论在小吃的口味、质量、环境、服务上都应尽量满足顾客诉求。 只有回应顾客的诉求，才是生存之道。

(/h ) )市场上很多餐饮店味道很好，但是服务跟不上，影响了顾客的用餐体验。 一些餐饮店虽然服务很积极，但口味不符合要求。

小吃商需要以顾客诉求为中心重新定位，除了定期更新产品、保证口味外，还需要提高服务水平，为顾客提供良好的用餐体验。

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