“翻炒后发酸的竹笋是坏了吗（竹笋炒了发酸是坏了吗）”

炒酸了的竹笋坏了吗？ 竹笋炒酸了是坏了吗？ 那么我来介绍一下。

不是炒后变酸的竹笋坏了，而是烹饪前没有热水，炒后内部大量释放草酸导致的味道酸。 如果竹笋有变色和腐败的话，那才是腐败的，如果继续吃会引起呕吐和腹泻。 竹笋可以用炒、腌、烤等方法烹饪，但是选择时要选择个子矮、壳和竹笋肉很紧密的。

竹笋炒完后，味道变酸不是因为腐烂，而是因为我们炒竹笋之前没有放进锅里烧开水，竹笋炒的时候草酸大量释放，味道变酸。

但是，如果不仅味道会变酸，而且有变色和腐败的情况下，那样的竹笋就不能继续吃下去。 请尽快扔掉，以免我们的身体出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。

竹笋是一种营养非常丰富的食物，内部含有蛋白质、钙、铁、氨基酸、脂肪、维生素c、维生素b1等人体必需的营养素，可以通过翻炒、腌制、烘烤等方法烹饪食用。

竹笋怎么选呢

要选择好吃的竹笋，首先要优先购买矮胖的竹笋，看哪个壳有一定的硬度，和内部竹笋的肉紧密相连的竹笋。 最后还要看竹笋根部的颜色，白、黄很好。

上面是“竹笋炒酸了是坏了吗？”的详细全文复印件，越来越多的生活常识请移至鸭寮街的首页。

本文：《“翻炒后发酸的竹笋是坏了吗（竹笋炒了发酸是坏了吗）”》