“小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪”

【涉嫌吃隔夜菜失明】2008月28日，据鸭寮街报道，近日，一名31岁的年轻人涉嫌吃隔夜菜失明。 在我们老百姓的日常生活中，吃隔夜的菜是很平常的事，晚饭吃不完的菜大多留在冰箱里第二天吃。 虽然大部分人没有意识到吃隔夜的菜影响了我们的健康，但是在西安，31岁的年轻人涉嫌3年前吃隔夜的剩菜导致了急性肾功能衰竭，失明瘫痪了。 其次，31岁的年轻人有吃隔夜菜失明的嫌疑，年轻人有吃隔夜菜失明的嫌疑。

31岁的年轻人有因吃隔夜菜而失明的嫌疑

在西安，曾春曾是记者，涉嫌3年前吃隔夜的剩菜引起急性肾功能衰竭，在icu住了近1个月。 他想起了当时被针管刺伤全身，每天都收到病危通知书。 后来失明，下半身瘫痪，他的母亲一直在照顾他。 他说只要活着就有希望。

网民们哀叹:“能活下去很辛苦。”

隔夜的菜放在冰箱里第二天还能吃吗

隔夜的菜最好放在冰箱里第二天不要吃。

放在冰箱里的隔夜菜第二天最好不要吃。 由油、盐等调味料烹调而成，放置8-10小时后会产生亚硝酸盐，食用后会诱发胃癌。 特别是夏天气温很高，隔夜的菜里蓄积的细菌增加，吃的话可能会导致肠胃炎和食物中毒。

隔夜菜在加热过程中不会增加亚硝酸盐的含量。 但是，蔬菜本身含有的维生素在加热过程中丢失，多次加热味道也不好。 从“好吃”的立场来说，也不推荐隔夜的菜。

自带的食物炒到6、7分熟，冷却后马上盖上盖子，保存在4℃的冰箱里比较好。 第二次吃的时候请一定要充分加热后再吃。 未煮熟的鸡蛋放置8-10小时，即使第二次加热成熟，也不要吃，以免影响健康。

为什么说隔夜的菜中含有致癌物质？

隔夜的菜不能吃，主要是因为剩菜中含有很多亚硝酸盐。 这是致癌物质。 食物中含有多少亚硝酸盐，取决于食物的种类、在什么条件下残存、长期残存三个因素。 例如肉类比蔬菜超标增长； 常温下保存比冰箱残留量越来越多保存时间越长，亚硝酸盐的含量越多。

亚硝酸盐本身无毒无害，但如果摄入过量，血液输送氧气的能力会下降，可能会导致氧气不足。 但是，我们基本上没有过量摄取的可能性，以我们吃饭的程度的含量，还不足以对人体健康造成致命的危害。

这是因为亚硝酸盐在一定条件下会转化为亚硝胺。 亚硝胺是致癌物质。 蔬菜中含有的亚硝酸盐量过多的话，有可能会转换成亚硝胺。 关于肉类，其本身含有的亚硝酸盐很少，也不会转换为亚硝胺。 所以，如果必须剩菜的话，请大致保持这个，以免剩肉剩菜。

不能吃隔夜的食物:

1、绿叶菜隔夜最危险

绿色蔬菜隔夜是最危险的。 为什么这么说呢？ 因为绿叶蔬菜的硝酸盐成分很高。 很长。 加上二次污染引起的亚硝酸。 长时间吃亚硝酸的成分容易得癌症。

2、隔夜的海鲜有损肝肾

螃蟹、鱼类、虾等鳞介类，隔夜后会产生蛋白质分解物，损伤肝脏、肾功能。 无论如何买多了的话，用保鲜盒或保鲜盒装上生的海鲜后放入冰箱冷冻，下次再烹饪也可以。

3、把鸡蛋放久了很危险

这个鸡蛋是煎鸡蛋，煎鸡蛋的做法是众所周知的。 长期排列必然会产生大量细菌。 所以，吃这种类型的食物时，尽量当场吃或做一点。

4、请小心银耳蘑菇

银耳蘑菇是我们大家喜欢的东西，很多人用银耳煮汤。 那么，不管是野生银耳还是人工栽培的，都会剩下亚硝酸盐。 那么，煮汤时间太长的话，就太可惜了。 必须扔掉。 否则会影响健康的哦。

5、隔夜的银耳

银耳汤是高级营养辅助食品，但过夜后，营养成分减少，产生有害成分。 由于室内栽培的银耳和楬木野外栽培的银耳都含有大量硝酸盐类物质，煮好后经过一定的时间，硝酸盐会在细菌的分解作用下被还原成亚硝酸盐。

6、隔夜茶

隔夜茶也不能喝。 一夜情，茶里的维生素含量早就没了。 另外，茶中的蛋白质、糖分成为细菌、霉菌等有毒物质。 所以隔夜茶不能喝上千。

7、隔夜的汤

广东人喜欢喝煲汤，喝不完的汤放冰箱里，第二天煮了滚了再喝。 这个隔夜的汤对身体好吗？ 最好的是汤底不要放盐等调味料。 把汤煮干净后用勺子拿出当天喝的东西，喝不完的东西，用瓦锅保管在冰箱里比较好。

吃隔夜的菜有那些危害

1、隔夜的菜是隔夜的绿叶蔬菜，不仅营养成分不高，而且是持续发病的亚硝酸钠。

炒好的菜里有油和盐。 隔一夜，烹饪中的维生素会被空气体氧化，促进亚硝酸成分的大幅提高，进入胃里后变成亚硝酸钠。 磷酸盐不是马上致癌的物质，但对身心健康有很大的安全危险。

3、亚硝酸钠进入胃后，在特殊条件下会变成一种叫做nc的物质，是引起胃癌的风险来源之一。

4、特别是在炎热的情况下，整晚吃饭受到真菌感染，发生很多繁殖，容易引起肠胃炎、食物中毒。

5、在炒好的菜里，放入多份剩饭。 特别是高蛋白食物、高脂肪食物的剩饭也不能吃。 () )/k0 ) )已知气体中的有害病菌在2小时内刚附着在剩饭上开始繁殖，蛋白质和人体脂肪在病菌的作用下，会引起氯化氢、胺、苯酚等有害物，这种物质对身体有危害。

6、长时间连续吃剩饭非常容易变成致癌物质，这已经是不争的事实。

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